“明前螺”悄然上市 食用烹饪有讲究

本报讯(记者 林鹍鹏 朱林 特约通讯员 沈雯彬)随着气温转暖，素有“明前螺赛肥鹅”美誉的江南菜花螺蛳已悄然上市。记者在区内部分市场看到，新鲜的螺蛳已经上市了。摊主告诉记者，虽然螺蛳一年四季都有，但以清明前上市的春螺品质最佳。

据了解，螺蛳富含蛋白质和多种微量元素，具有明目清火、消肿利水的功效。专家提醒，虽然螺蛳营养美味，但并非所有人群都能食用。螺蛳性寒，脾胃虚寒的人不建议食用。烹饪的时候可以加入生姜、紫苏等性温的调味料，以驱除寒气。