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2019年11月08日

金山企业积极参与进博会食品供应工作

牢牢守住“舌尖安全”底线

强丰工作人员在进行食品快测

本报讯(记者 朱悦昕)11月5日一大早,鑫博海“进博会每日工作汇报群”又忙碌了起来,各项工作的负责人纷纷汇报着全天的工作安排,并进行着反复沟通和确认。原料是否准备到位?食品加工是否一切顺利?市场监管局的日常检测结果是否正常......从早到晚,微信群内的沟通未曾停歇,而随着进博会的正式开幕,上海鑫博海农副产品加工有限公司的食品供应工作也进入了“冲刺”阶段。

 

“民以食为天,食以安为先”。在进博会食品供应工作中,安全是放在首位的。为进一步确保进博会“舌尖上”的安全,鑫博海对食材供应商资质核对、原料验收、生产加工等各个环节都进行了专项的管理和登记,并按照上海市集体配餐的标准,对盒饭的温度和配送时间进行严格的管控。“盒饭抵达现场的时候还会进行一次测量,温度必须达到60℃以上才属于合格的产品。为此我们准备了专用的保温箱,并将配送时间具体到几时几分,确保每一份盒饭都是达标的。”上海鑫博海农副产品加工有限公司总经理钱晓华介绍道。

在确保食品安全的基础上,鑫博海也不断完善菜品品质,尽力满足不同用餐人员的需求。在去年供应进博会用餐经验的基础上,今年鑫博海提前制定了一份20天的菜单,菜品种类丰富多样化,最大程度兼顾了天南地北的口味。与此同时,鑫博海还在前期安排工作人员到“四叶草”现场听取用餐人员意见,及时进行菜品改良和调配。这样的用心和专业态度,也得到了用餐人员的一致认可。

同样参与食品供应工作的还有上海强丰实业有限公司。作为本届进博会的食品物流配送企业,强丰主要负责向进博会场馆内七家餐饮企业配送果蔬、豆制品、肉类、调味品等。上午10点,在上海强丰果蔬种植专业合作社内,工作人员正忙着在大棚内采摘水果玉米,随后新鲜采摘的玉米通过取样进行农产品残留的快检。检测合格后,工作人员对这一批玉米进行细致地分拣、称重和包装工作。只有经过这样层层筛选的食材,才会在当天被企业的配送专车送至进博会场馆。

据悉,我区共有5家企业参与本届进博会食品供应工作,分别为上海鑫博海农副产品加工有限公司、上海亚太国际蔬菜有限公司、上海香尚香食品有限公司、上海稻咏食品有限公司和上海强丰实业有限公司。在企业高标准、严格要求自身的同时,区市场监管部门也开启了“5+2”“白+黑”24小时工作模式,通过进驻企业和日常巡查监管的方式,为进博会食品供应工作保驾护航,进一步守住“舌尖安全”的底线。