茶能养生，哪些人不宜多饮？

常言道“从来名士能评水，自古高僧爱斗茶”。茶是一种健康的饮料，但是饮茶不当也会产生负面影响。

茶的种类

按照工艺的差别主要分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大类，以及各种再加工茶，如药茶、花茶等。

绿茶：是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等成分。主要品种有太平猴魁、西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等。

红茶：属于全发酵茶，加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90％以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，明显香于鲜叶，具有红叶、红汤和香甜味醇的特征。主要品种有祁门红茶、滇红、金骏眉等。

青茶：又称“乌龙茶”，是一类介于绿茶与红茶之间的半发酵茶，叶片稍有红变，叶缘呈红色，中间为绿色，故有“绿叶红镶边”之称。主要品种有铁观音、黄旦（黄金贵）、武夷岩茶、水仙、大红袍等。

再加工茶：以各种毛茶或精制茶再加工而成，包括药用茶、花茶、速溶茶、液体茶等。

饮茶当有量

茶是一种健康的饮料，不同类别茶种或多或少地含有一些有益成分，可以发挥一定的抗氧化、抗炎、降血脂、降血压、提高免疫力等作用。

每天喝多少合适呢？一般来说，每天1至2次，每次2至3g，茶水比例一般为1：50至1：60，每次加水量约150mL，每次新泡茶可留1／3水量加冲3－5次，加冲次数越多，口味越淡，饮者可根据口味酌情增减水量及冲泡次数。

以下人群切忌过量饮茶

缺铁性贫血者：茶中鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血加重。

动性胃溃疡患者：茶中咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。

泌尿系统结石者：茶中草酸会导致结石增多。

肝功能不良者：茶中绝大部分咖啡因经肝脏代谢，肝功能不良者，将增加肝脏负担。

孕期、哺乳期妇女：因为茶中含有咖啡因，建议不要过量饮用。

心脏病患者：饮茶过多，茶中咖啡因会使心跳加快，甚至出现心律不齐。

醉酒者：酒精刺激心血管，使心跳加快，酒精与茶中成分发生协同作用，增加心脏负担。

神经衰弱、失眠者：茶中咖啡因等刺激神经系统，加剧神经衰弱、失眠。

对于以上人群，建议少喝浓茶，更不宜过量饮茶。

饮茶误区

浓茶醒酒：饮酒后，酒中乙醇经过胃肠道进入血液，在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，然后分解成二氧化碳和水经肾排出体外；酒后饮浓茶，茶中咖啡因等可迅速发挥利尿作用，促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏，加重肾脏负担，使肾脏受损。

饮头遍茶：茶在栽培与加工过程中可能受到农药等有害物的污染，存在一定的有害物质残留，所以，头遍茶一般用于洗涤。

饮过浓茶：浓茶引起“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。

饮隔夜茶：隔夜茶中维生素等营养成分流失，其中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

饮茶时间有讲究

从茶的特点和季节环境的搭配来说，饮茶者一般会这样选择：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。

从健康与饮茶时间的关系来看，餐前或餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，茶中鞣酸等会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如锌等）的吸收，所以建议餐后一小时再饮茶。另外，茶中所含的咖啡因会刺激神经系统，建议睡前不饮茶。

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