手工汤圆唱主角 体验活动氛围浓

本报讯 （记者 朱林 冯秋萍）近日，金山百年老字号三和德的手工汤圆迎来了热销。除了传统的汤圆销售之外，在三和德文创园里，市民还可以现场体验制作兔子灯、做汤圆等项目，感受传统文化的味道和魅力。

在三和德门店里，十几个糕点师傅正在忙碌着，这家百年老店至今还保留着手工制作汤圆的传统。元宵佳节，订单陡增，糕点师傅们这两天也是开足马力。“这两天制作量会大一点，平均一天在5000个左右，预计今年销售量大概在5万个左右。”三和德第六代传承人彭军说。

今年，三和德推出了豆沙、芝麻、鲜肉和荠菜四种口味的汤圆，价格也基本与往年持平。

与此同时，在三和德文创园里，还开展了一场元宵传统体验活动。从揉面、擀皮、包馅到成型，糕点师傅一边示范，小朋友们一边学习，不一会儿，一个个汤圆就完成了。“我们家元宵节一定会吃汤圆，平时家里做的都是肉馅的汤圆，这次我做的是豆沙味的，回家后还想和爸爸妈妈一起，再做一些汤圆。”参加活动的张梓月说。

元宵节还有制作兔子灯的习俗。活动现场，小朋友们还一起体验了制作兔子花灯。

据悉，去年三和德文创园正式建成，在保留传统糕点制作技艺的核心之上，又拓展出了民俗知识传播、传统文化体验等多个外延，让老字号焕发新光彩。“我觉得我们有义务把地方的传统文化传承下去，让更多的人来感受传统食品的魅力。”彭军说。