家乡的味道

金山初级中学 八（3）班 邢彩奕

中国人对吃是情有独钟的，每个地方都有许多特色美味，而我的家乡，位于“中国之腹”的荆州，更是如此。这里的街头没有玉盘珍馐,只有各种热气腾腾的美食,携着让人垂涎的香气,在大街小巷、市井瓦肆中氤氲。其中，我最钟爱的还是牛肉米粉。

牛肉米粉是一种类似宽面的早餐,深得本地人喜爱。每当假日来临,牛肉米粉的香气就会越过几条街,飘入我的鼻孔。一想到热情的老板和老板娘,一种无比亲切却又“近乡情更怯”的心绪涌上心头。荆州,你从什么时候开始成为了诗歌中可望不可及的“家乡”的呢?

一大早,牛肉米粉店就挤满了人,店里打零工的刘大姐热情地招呼我们:“妹妹快来,我给你留座了!”老板、老板娘则边制作米粉边与我聊天：“上海放假早哩?”“是咧,荆州的小朋友要羡煞哩!”

熟悉的乡音在耳边回响，老板娴熟地从米粉篮子里扯出一挂米粉胚子,“刷”一下丢进一大锅的红色酱汤里,米粉在锅中翻腾,仿若群龙戏水。有的挺起肚腹,随着冒出的气泡仰泳；有的扭动腰身,一会儿潜入水底,一会儿跃出水面,彷如将要飞上天的气势；有的干脆躺在漏勺中,处变不惊地享受着“温泉浴”。

正当我对着锅灶发愣,四处游窜的“龙”被一网打尽,添进了搪瓷白碗里。此时白龙已被染上了尖椒红,蒸腾着的白汽直往我鼻里窜,这是为牛肉米粉注入灵魂的一步:加料。老板娘两手上下翻飞,顷刻间,一碗色、香、味俱全的牛肉米粉端上来了,红艳艳的辣汤上堆着小山一样高的浇头:牛肉片、香菜、榨菜、小葱、小米椒,无一不备，让人迫不及待。一口牛肉米粉下肚,沉睡的食欲猛然惊醒。就这样,二两米粉被捞了个干净,连辣汤也被喝得见了底。老板娘万分欣慰:“上海的娃娃也喜欢上咱乡里的米粉喽!”

“此身如传舍,何处是吾乡。”转眼间,当年吃牛肉米粉满嘴流油的娃娃已经长成大姑娘了,但这份家乡的味道,以及米粉中烂熟的爱与温情，都会在记忆中永存。