秋有板栗香

秋天总是来得让人猝不及防，每下一场雨，气温就会降低一些，而食物，则一日比一日更有温度。

每个季节都有与之对应的食物，能尽早品尝到一颗饱满香糯的糖炒栗子，成为我每个秋天的小小心愿。板栗本是普通食物，但在夏秋之交的时刻，若是在街头看到卖板栗的，便能确定秋天真的来了。

下班后我直奔常去的干果店，果然，糖炒栗子被摆在了显眼的位置。我被空气中浓郁的甜香吸引，激动得连价格都没问，就对售货员说：“来一斤。”等不及回家，我边走边吃着板栗，心满意足，一股幸福感从胃里升腾而起。暖暖的、香香的板栗，仿佛秋天的信使，是我喜爱秋天的重要原因之一。

对一种食物的喜爱，往往与童年的记忆有关。自我有记忆起，每逢秋风渐起，板栗的香气就会从高高的山野飘进城市的小巷。奶奶总是一买就是十斤八斤，买回来后，极有耐心地在每颗栗子上切一刀，然后拿到厨房里炒或煮。晚饭后，全家人围坐在一起剥栗子吃。并不是每颗栗子都容易剥，我的指尖剥得红红的，奶奶心疼我，就干脆帮我剥好。不一会儿，奶奶的宠爱就装满了一小碗，我便捧着碗跑出去，边玩边吃。多年后回想，奶奶的宠爱和香甜的板栗，构成了那些秋天里最完整的快乐画面。

甚少下厨的父亲，在板栗丰收之季，也会走进厨房烹饪一道板栗焖鸡。咸香鲜嫩的鸡块与甜糯的栗子相得益彰，再将浓稠的汤汁淋在米饭上，简直是我的美食天堂！

梁实秋曾写：“孩子们没有不爱吃栗子的，花几个铜板就能买一包，用草纸包裹，再用麻茎儿捆好，热乎乎的，有时甚至烫得手拿不住。拿回家后一时舍不得吃完，便藏在被窝垛里保温。”不知擅长写板栗的梁老先生，是否亲自炒过。板栗的品种一定很多，迁西板栗就颇负盛名。它们外形小巧玲珑，呈红褐色，表面有浅薄蜡质层，色泽鲜艳且富有光泽；果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。电影《小森林》我已“刷”过多遍，对里面的糖渍栗子一直念念不忘，便尝试着复制了一瓶。当我满心虔诚地做好一瓶糖渍栗子时，心情就像收获了秋天里的第一瓶红褐色宝石，仿佛一件随身携带的温暖毛外套，并非生活必需，但给予我的是满足与甜蜜。

漫步于秋日街头，路边炒栗子的小摊上散发着熟悉的香味。时光荏苒，板栗成为我心中永恒的喜爱，它不仅是一种美食，更是情感的寄托，承载着我对往昔岁月的深深眷恋。

晓夏