多彩的阮巷老街（三）

□ 吴国权

石牌坊又是另一种文化。

矗立在东街、西街的两座石牌坊分别为敕赠儒林郎蒋丕织续妻沈氏和蒋天璋续妻叶氏而立。它们像两座鬼门关，它们似两张狮子口。客观地说，它们既是封建思想的象征，它们更是建筑文化的标志，世人更应看重后者。

有世以来，阮巷最多的一家拥有5048间房屋，它就是名颂一方的“张氏南宅”。它朴素，它整洁；它房套房，它壁相壁，它廊连廊，它檐接檐。如若陌生人至，定会弯弯曲曲盘旋绕，晕头转向莫知去。

阮巷西街外，坐卧在龙泉港上的原是两座古朴、坚固的石桥，一桥名曰南矮子桥，一桥名曰北矮子桥。据说，两座桥则是一人所造：清光绪年间，富人王矮子为解龙泉港东西交通之不便而慷慨解囊，出资建造了南北两座石桥。世人为了纪念他，赠其名为南、北矮子桥。随着时间的变迁，如今是名是桥非，北矮子桥已拆除，南矮子桥也已三易其身：石桥——木桥——水泥桥。

“小乡里”是阮巷地标性建筑，原为唐和英宅，是一座半建于水中的二层庑殿式建筑，有100多年历史，解放初是阮巷乡政府所在地，所以被称作“小乡里”。

这座建筑临水而建。东边曾有吊桥，桥起隔岸，放桥通行市河南北；西面墙上砌有“泰山石敢当”碑；旁边大石滩渡上立有“唐和乐界”碑。

“小乡里”一度时期是阮巷的政治中心，还设立过街道办公室。后来还设过小学、卫生所、警务室等等。

2016年，“小乡里”成为阮巷村党建服务站，党员们在服务站里学习党章、收看电视、开展活动……大家心在组织，乐在其中。

味觉记忆，不仅仅是一种情感让人念念不忘，它是以食物作为索引的深刻记忆。舌尖味道是美好、幸福和感动，让人深深眷恋。吃货在舌尖，更在阮巷人的心尖。阮巷人心灵手巧，食品店众多，特色小吃也异常丰富。

重阳糕，为阮巷本地特产。每年农历九月初九阮巷有一种重阳糕面市。

重阳糕是阮巷本地有代表性的特产。由白糯米90%，白梗米10%作粉后合制成，馅料有白糖、猪油、豆沙、白果等，糕面上撒上一些红绿丝，当中嵌一颗绿葡萄，蒸熟了，样子煞是好看，味道好极了，闻着口水直流，见者目不转睛，尝者赞不绝口。

解放前后，镇上武小冬小吃摊等专门做此小吃。武洪之店主产重阳糕、水磨圆。重阳糕主料糯米粉，还加人一些梗米粉，有的还放入一些玉米粉，制作时放入定量白糖或红糖，拌匀后放人蒸架里将其蒸熟。其馅儿有百果、豆沙、猪油等。味儿香甜，很受大家欢迎。重阳节吃重阳糕，有登高去灾的寓意。每逢此节，阮巷人还在重阳糕上插彩纸三角小旗，以示祭神。阮巷人说：“吃了重阳糕，生活水平步步高。”重阳糕的制作一直保持到现今，其花样越来越多，味道越来越好。

鹅头颈、糍饭糕是阮巷沙才郎小吃店的招牌小吃。

它们的主料是糯米粉，味儿香甜。尤其是鹅头颈，把糯米粉压成皮，内包豆沙、猪油等馅料，将其搓成一条条长方体，再将其切成长每段5公分左右，然后将其放入专用烤炉中烤熟。形状太像大白鹅的头颈了。蒸熟后，它白里透着微赤色，味道香甜。食者咬一口，似乎自己的头颈也变白了，变美了。

糍饭糕以糯米和大米为主要食材，在做好佐料、油锅等准备工作后，在锅内倒入花生油，烧至八成热时放入生坯小块，用小火浸炸，边炸边翻动，炸5分钟左右，至表面发挺，呈金黄色时，即可食用。

菱、山芋、地栗是阮巷本地的土特产，这些食品既能温饱，适当烧制后，非常美味，尤其是姚阿二店里厢的特色小吃。

熟菱有两角的、四角的，四角的是红菱，样子特别好看。熟山芋有白心的、红心的，红心的肉质软，吃起来特别香。剥开一个熟的，其肉又白又嫩，惹人爱吃。烧熟了的这些东西让人老远就闻到其香味，孩子们特别爱吃。月饼、反烧、桔红糕、油酥饼是阮巷吴寿堂店、龙哥哥店的“四宝”。

月饼、反烧的主料是面粉，馅儿有百果、红枣、豆沙等，面上还有花纹图案，味儿香甜。桔红糕、油酥饼的主料是糯米粉，桔红糕有红、白两种，样子小巧玲珑，味儿香甜。大家很喜欢吃，难怪品尝者兴奋地说：吃着桔红糕，咽下的似乎是一只只小红桔。

（未完待续）